ოსპის ტაკო

🛒 ინგრედიენტები

• ყავისფერი ოსპი 50 გ · 178 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 44 კკალ
• ყვითელი ხახვი 30 გ · 12 კკალ
• ნიორი 6 გ · 9 კკალ
• ტომატის პასტა 15 გ · 12 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 100 გ · 5 კკალ
• ჩილის ფხვნილი 3 გ · 9 კკალ
• დაფქული ძირა 1 გ · 4 კკალ
• შებოლილი პაპრიკა 1 გ · 3 კკალ
• ხმელი ორეგანო 1 გ · 1 კკალ
• სიმინდის ტორტილები 60 გ · 126 კკალ
• დაჭრილი სალათის ფოთოლი 20 გ · 3 კკალ
• ახალი სალსა 30 გ · 10 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კარგად გარეცხეთ ოსპი. საშუალო ზომის ქვაბში მოათავსეთ გარეცხილი ოსპი 2 ჭიქა წყალთან ერთად და მიიყვანეთ ადუღებამდე; შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ დაიშლება.
2. სანამ ოსპი იხარშება, დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და ხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არომატული არ გახდება.
3. გადაწურეთ მოხარშული ოსპი და დაუმატეთ ტაფაზე ხახვთან და ნიორთან ერთად. შეურიეთ ტომატის პასტა, ბოსტნეულის ბულიონი, ჩილის ფხვნილი, დაფქული ძირა, შებოლილი პაპრიკა და ხმელი ორეგანო. კარგად აურიეთ.
4. ადუღეთ ოსპის ნარევი 5-7 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ სითხის უმეტესი ნაწილი არ შეიწოვება და ნარევი არ გახდება სქელი და არომატული, ტაკოს ხორცის მსგავსი.
5. გააცხელეთ სიმინდის ტორტილები შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. თითოეული თბილი ტორტილა შეავსეთ ოსპის ნარევით, შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი სალათის ფოთოლი, ახალი სალსა და ცოტა ახალი ქინძი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.