ლოჰიკეიტო (ფინური ორაგულის წვნიანი)

🛒 ინგრედიენტები

• ორაგულის ფილე, უკანაფოტო 100 გ · 180 კკალ
• კარტოფილი 120 გ · 90 კკალ
• სტაფილო 40 გ · 16 კკალ
• პრასი 25 გ · 12 კკალ
• თევზის ბულიონი 150 გ · 10 კკალ
• მძიმე ნაღები (35% ცხიმი) 40 გ · 140 კკალ
• ახალი კამა 5 გ · 2 კკალ
• ხახვი 15 გ · 6 კკალ
• კარაქი 5 გ · 45 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ორაგულის ფილე დაჭერით 2-3 სმ კუბებად. გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი, სტაფილო, დაჭერით პრასი და ხახვი.
2. დიდ ქვაბში, საშუალო ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და პრასი, მოშუშეთ 5 წუთის განმავლობაში სანამ არ დარბილდება.
3. დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი და სტაფილო ქვაბში. ჩაასხით თევზის ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
4. ნაზად დაამატეთ ორაგულის კუბები ადუღებულ წვნიანში. მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ორაგული არ მოიხარშება და ადვილად არ დაიშლება.
5. შეურიეთ მძიმე ნაღები და ახალი კამა. გაათბეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, მაგრამ არ ადუღოთ ნაღების დამატების შემდეგ. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და მიირთვით დაუყოვნებლივ.