მაბო ნასუ ტოფუ
კვებითი ღირებულება
ერთ პორციაზე (515 გ)
🔥 615კკალ
🥩 33ცილა
🥑 36ცხიმი
🍞 41ნახშირწყლები
ბოჭკო: 8 გ შაქარი: 13 გ ნაჯერი ცხიმები: 11 გ მარილი: 5 გ
დათვალეთ კალორიები ფოტოთი 📸
ეს რეცეპტი და ათასობით სხვა — კალორიების ავტომატური დათვლით. უბრალოდ გადაუღეთ ფოტო თქვენს კერძს.
🛒 ინგრედიენტები
- ღორის დაფქული ხორცი 80 გ · 160 კკალ
- იაპონური ბადრიჯანი 150 გ · 38 კკალ
- მკვრივი ტოფუ 150 გ · 113 კკალ
- მცენარეული ზეთი 15 გ · 135 კკალ
- ნიორი, დაჭრილი 5 გ · 8 კკალ
- ჯანჯაფილი, გახეხილი 5 გ · 4 კკალ
- დოუბანჯიანგი (ცხარე ლობიოს პასტა) 10 გ · 10 კკალ
- მისო პასტა (ავასე) 10 გ · 20 კკალ
- სოიოს სოუსი 15 გ · 11 კკალ
- საკე (ბრინჯის ღვინო სამზარეულოსთვის) 15 გ · 14 კკალ
- მირინი (ტკბილი ბრინჯის ღვინო) 15 გ · 35 კკალ
- სიმინდის სახამებელი 5 გ · 18 კკალ
- წყალი 30 გ · 0 კკალ
- სეზამის ზეთი 3 გ · 27 კკალ
- მწვანე ხახვი 5 გ · 2 კკალ
👨🍳 მომზადება
- ბადრიჯანი დაჭერით 2,5 სმ კუბებად, ტოფუ კი 2 სმ კუბებად; ნაზად შეაშრეთ ტოფუ ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად.
- ჯამში შეურიეთ მისოს პასტა, სოიოს სოუსი, საკე, მირინი და წყალი (ან დაში) სოუსისთვის; გვერდზე გადადგით.
- გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ტაფაში ან ვოკში საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ბადრიჯანი და მოშუშეთ დარბილებამდე და ოდნავ შეწითლებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით და გვერდზე გადადგით.
- დაამატეთ დაფქული ღორის ხორცი იმავე ტაფაში და მოხარშეთ, კოვზით დაანაწევრეთ, სანამ არ გაყავისფრდება. გადაწურეთ ზედმეტი ცხიმი.
- დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, გახეხილი ჯანჯაფილი და დოუბანჯიანგი ღორის ხორცს; მოშუშეთ 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გამოვა არომატი.
- ჩაასხით მომზადებული სოუსის ნარევი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ კუბებად დაჭრილი ტოფუ და მოხარშული ბადრიჯანი; ნაზად მოურიეთ.
- პატარა თასში ათქვიფეთ სიმინდის სახამებელი 1 სუფრის კოვზ წყალთან ერთად, რომ მიიღოთ სქელი მასა. ნელ-ნელა დაამატეთ ეს მასა მდუღარე სოუსს, მუდმივად ურიეთ, სანამ სასურველ კონსისტენციას არ მიიღებს.
- სუფრაზე მიტანამდე მოასხით სეზამის ზეთი და მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით, მიირთვით ცხელი ბრინჯთან ერთად.
