მაჰი-მაჰი ტაკო

🛒 ინგრედიენტები

• მაჰი-მაჰის ფილე 100 გ · 85 კკალ
• სიმინდის ტორტილები 60 გ · 125 კკალ
• წითელი კომბოსტო 50 გ · 15 კკალ
• ავოკადო 30 გ · 48 კკალ
• ლაიმი 15 გ · 5 კკალ
• მაიონეზი 20 გ · 140 კკალ
• შრირაჩას სოუსი 5 გ · 5 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• ნივრის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• კუმინის ფხვნილი 1 გ · 4 კკალ
• ჩილის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• შებოლილი პაპრიკა 1 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააშრეთ მაჰი-მაჰის ფილე ქაღალდის პირსახოცებით და უხვად შეაზავეთ ორივე მხრიდან ნივრის ფხვნილით, კუმინით, ჩილის ფხვნილით, შებოლილი პაპრიკით, მარილით და შავი პილპილით.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ შეზავებული მაჰი-მაჰი და მოხარშეთ თითოეულ მხარეს 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ფხვიერი და კარგად მოხარშული.
3. სანამ თევზი იწვება, მოამზადეთ სოუსი: პატარა თასში შეურიეთ მაიონეზი, სრირაჩა და ცოტაოდენი ლაიმის წვენი; ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. გააცხელეთ სიმინდის ტორტილები შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით (მიკროტალღურ ღუმელში, მშრალ ტაფაზე ან ღუმელში).
5. მოხარშული მაჰი-მაჰი ჩანგლით დაყავით ლუკმის ზომის ნაჭრებად.
6. ააწყვეთ ტაკოები: თითოეული თბილი ტორტილა შეავსეთ დაჭრილი მაჰი-მაჰით, გახეხილი წითელი კომბოსტოთი, დაჭრილი ავოკადოთი, მოასხით ცხარე მაიონეზის სოუსი და მოაყარეთ ახალი ქინძი.