მანგოს ქათამი

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი, ძვლებისა და კანის გარეშე 125 გ · 165 კკალ
• მანგო, ახალი 150 გ · 90 კკალ
• სოიოს სოუსი 15 გ · 10 კკალ
• ლაიმის წვენი 7 გ · 2 კკალ
• კანჯარი, ახალი 3 გ · 2 კკალ
• ნიორი 2 გ · 2 კკალ
• თაფლი 11 გ · 32 კკალ
• სიმინდის სახამებელი 2 გ · 7 კკალ
• მცენარეული ზეთი 8 გ · 65 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ქათმის მკერდი დაჭერით 2,5 სმ კუბებად. პატარა თასში ათქვიფეთ სოიოს სოუსი, ლაიმის წვენი, თაფლი, დაჭრილი ნიორი, გახეხილი ჯანჯაფილი და სიმინდის სახამებელი.
2. დიდ ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. დაუმატეთ ქათამი და შეწვით ყველა მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე და მომზადებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. ჩაასხით სოუსის ნარევი ქათამზე ტაფაში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ, სანამ სოუსი არ გასქელდება და ქათამს არ დაფარავს, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში.
4. გადმოდგით ცეცხლიდან და ნაზად შეურიეთ კუბებად დაჭრილი ახალი მანგო. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ მორთული ახალი ქინძით.