თევზის შეფუთვა მანგოს სალსით

🛒 ინგრედიენტები

• თევზის ფილე (კოდი) 120 გ · 100 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• მანგო 100 გ · 60 კკალ
• წითელი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• ხალაპენიო წიწაკა 10 გ · 3 კკალ
• ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• ცაცხვის წვენი 10 გ · 3 კკალ
• მთლიანი ხორბლის ტორტილა 60 გ · 180 კკალ
• სალათის ფურცელი (დაჭრილი) 30 გ · 5 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. პირველ რიგში, მოამზადეთ მანგოს სალსა: დაჭერით მანგო, წითელი ხახვი და ხალაპენიო (სიმწარის შესამცირებლად ამოიღეთ თესლები) პატარა ნაჭრებად. წვრილად დაჭერით ქინძი.
2. შეურიეთ დაჭრილი მანგო, წითელი ხახვი, ხალაპენიო და ქინძი თასში. გამოწურეთ ლაიმის წვენი, დაამატეთ მწიკვი მარილი და კარგად აურიეთ; გადადგით გვერდზე.
3. გააშრეთ კოდის ფილე ქაღალდის პირსახოცებით და შეანელეთ ორივე მხრიდან მარილით, წიწაკით, კუმინით და ჩილის ფხვნილით.
4. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი არაწებოვან ტაფაში საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. შეწვით კოდის ფილე თითოეულ მხარეს 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და ადვილად არ დაიშლება.
5. გააცხელეთ მთლიანი ხორბლის ტორტილაები მშრალ ტაფაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, რათა გახდეს მოქნილი. თითოეულ ტორტილაზე გაანაწილეთ დაჭრილი სალათის ფურცელი.
6. მოხარშული კოდის ფილე დადეთ სალათის ფურცელზე თითოეულ ტორტილაზე. ზემოდან უხვად მოაყარეთ მომზადებული მანგოს სალსა.
7. ფრთხილად გადაახვიეთ თითოეული ტორტილა, რათა მიიღოთ შეფუთვა. მიირთვით დაუყოვნებლივ და ისიამოვნეთ თქვენი ცოცხალი მანგოს სალსის თევზის შეფუთვით!