ნეკერჩხლის მინანქრით ქათამი

🛒 ინგრედიენტები

• უკუდო, უტყაო ქათმის ბარკლები 150 გ · 240 კკალ
• ნეკერჩხლის სიროფი 40 გ · 100 კკალ
• სოიოს სოუსი 17 გ · 10 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 5 გ · 7 კკალ
• ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი 3 გ · 2 კკალ
• ვაშლის ძმარი 5 გ · 1 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 40 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ქათამი გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.
2. თასში ათქვიფეთ ნეკერჩხლის სიროფი, სოიოს სოუსი, დაჭრილი ნიორი, გახეხილი ჯანჯაფილი და ვაშლის ძმარი, რათა მიიღოთ მინანქარი.
3. დიდ ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. ქათმის ნაჭრები შეწვით თითოეულ მხარეს 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
4. ქათამს დაასხით ნეკერჩხლის მინანქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალო-დაბალზე.
5. ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად გადააბრუნეთ, სანამ ქათამი არ მოიხარშება და მინანქარი არ გასქელდება სიროფის კონსისტენციამდე.
6. ქათამი გადმოდგით ცეცხლიდან, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, შემდეგ დაუყოვნებლივ მიირთვით დარჩენილ მინანქართან ერთად.