მასამან კარის ტოფუთი
კვებითი ღირებულება
ერთ პორციაზე (495 გ)
🔥 582კკალ
🥩 20ცილა
🥑 39ცხიმი
🍞 46ნახშირწყლები
ბოჭკო: 8 გ შაქარი: 10 გ ნაჯერი ცხიმები: 25 გ მარილი: 2 გ
დათვალეთ კალორიები ფოტოთი 📸
ეს რეცეპტი და ათასობით სხვა — კალორიების ავტომატური დათვლით. უბრალოდ გადაუღეთ ფოტო თქვენს კერძს.
🛒 ინგრედიენტები
- მყარი ტოფუ 120 გ · 84 კკალ
- ვეგანური მასამან კარის პასტა 25 გ · 65 კკალ
- მთლიანი ცხიმიანი ქოქოსის რძე 120 გ · 216 კკალ
- კარტოფილი (კუბებად დაჭრილი) 80 გ · 62 კკალ
- ყვითელი ხახვი (კუბებად დაჭრილი) 40 გ · 16 კკალ
- მოხალული მიწის თხილი (უსაჩუქრო) 10 გ · 57 კკალ
- პალმის შაქარი 8 გ · 30 კკალ
- გლუტენის გარეშე თამარი 10 გ · 8 კკალ
- თამარინდის პასტა 7 გ · 17 კკალ
- მცენარეული ზეთი 3 გ · 27 კკალ
- კაფირის ლაიმის ფოთლები 2 გ · 0 კკალ
- ბოსტნეულის ბულიონი 70 გ · 0 კკალ
👨🍳 მომზადება
- ტოფუს ზედმეტი წყალი გამოწურეთ, შემდეგ დაჭერით 2 სმ კუბებად. დიდ ტაფაში გააცხელეთ მცენარეული ზეთის ნახევარი საშუალო-მაღალ ცეცხლზე და შეწვით ტოფუ ოქროსფერ ყავისფერ და ხრაშუნა ფერამდე ყველა მხრიდან; გადადეთ.
- იმავე ტაფაში დაამატეთ დარჩენილი ზეთი, თუ საჭიროა, შემდეგ დაამატეთ მასამანის კარის პასტა და მოშუშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატული არ გახდება. შეურიეთ ქოქოსის რძე, ბოსტნეულის ბულიონი, პალმის შაქარი, თამარინდის პასტა და თამარი.
- მდუღარე კარის დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი კარტოფილი და კაფირის ლაიმის ფოთლები. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი არ დარბილდება.
- შეურიეთ შემწვარი ტოფუს კუბურები, დაჭრილი ხახვი და მოხალული არაქისი. გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, რათა არომატები ერთმანეთში შეერიოს.
- დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სუნელი, თქვენი გემოვნებით დაამატეთ მეტი პალმის შაქარი ან თამარი. მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ ორთქლზე მოხარშულ ჟასმინის ბრინჯთან ერთად.
