მაჩა ლატე

🛒 ინგრედიენტები

• მაჩა მწვანე ჩაის ფხვნილი (ცერემონიალური) 2 გ · 6 კკალ
• ცხელი წყალი (~70-80°C) 60 გ · 0 კკალ
• რძე (2% ცხიმიანობით) 185 გ · 92 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაცერით მაჩას ფხვნილი პატარა თასში ან მაჩას ცერემონიალურ თასში, რათა თავიდან აიცილოთ გროვები.
2. დაამატეთ ცხელი წყალი (არა ადუღებული) მაჩას ფხვნილს.
3. ენერგიულად ათქვიფეთ ბამბუკის სათქვეფით (ჩასენი) ან პატარა ქაფის მოსამზადებელი ხელსაწყოთი, სანამ არ გახდება გლუვი და ქაფიანი, ზემოდან თხელი ქაფის ფენის წარმოქმნით.
4. გააცხელეთ რძე ქვაბში ან რძის ქაფის მოსამზადებელი ხელსაწყოთი, სანამ არ გახდება ცხელი და ორთქლოვანი, მაგრამ არა ადუღებული.
5. ჩაასხით ორთქლზე მომზადებული რძე ათქვეფილ მაჩაში, სურვილის შემთხვევაში კოვზით შეაჩერეთ ქაფი, შემდეგ კოვზით დაასხით ქაფი ზემოდან.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ და ისიამოვნეთ თქვენი ნამდვილი მაჩა ლატეთი.