მინესტრონე სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 44 კკალ
• ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• სტაფილო 25 გ · 10 კკალ
• ნიახურის ღერო 20 გ · 3 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• ყაბაყი 30 გ · 5 კკალ
• მწვანე ლობიო 20 გ · 6 კკალ
• დაკონსერვებული კუბებად დაჭრილი პომიდორი 60 გ · 13 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 200 გ · 10 კკალ
• დაკონსერვებული კანელინის ლობიო 40 გ · 45 კკალ
• პატარა მაკარონი (მაგ. დიტალინი) 20 გ · 75 კკალ
• ახალი ისპანახი 30 გ · 7 კკალ
• პარმეზანის ყველი (გაფორმებისთვის) 5 გ · 20 კკალ
• ახალი რეჰანი ან ოხრახუში (გაფორმებისთვის) 2 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ნიახური, მოშუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
2. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, ყაბაყი და მწვანე ლობიო, ხარშეთ კიდევ 2-3 წუთი, სანამ არომატი არ გამოვა. ფრთხილად იყავით, რომ ნიორი არ დაიწვას.
3. ჩაასხით დაჭრილი პომიდორი და ბოსტნეულის ბულიონი, შემდეგ დაამატეთ კანელინის ლობიო. წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4. მდუღარე წვნიანში დაამატეთ პატარა მაკარონი და მოხარშეთ შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, ჩვეულებრივ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ალ დენტე.
5. ბოლო 2-3 წუთის განმავლობაში შეურიეთ ახალი ისპანახი, სანამ არ ჩავა. გასინჯეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
6. ცხელი მინესტრონე ჩამოსასხმელი თეფშებში. თითოეული პორცია გააფორმეთ გახეხილი პარმეზანის ყველით და ახალი რეჰანით ან ოხრახუშით.