მისოს ვირთევზა

🛒 ინგრედიენტები

• ვირთევზას ფილე 180 გ · 160 კკალ
• თეთრი მისოს პასტა 50 გ · 100 კკალ
• მირინი 30 გ · 70 კკალ
• საკե (კულინარიული) 30 გ · 30 კკალ
• გრანულირებული შაქარი 20 გ · 80 კკალ
• სოიოს სოუსი 18 გ · 10 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. შეურიეთ მისოს პასტა, მირინი, საკე, გრანულირებული შაქარი და სოიოს სოუსი თასში. ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე, რომ მოამზადოთ მარინადი.
2. მოათავსეთ ვირთევზას ფილეები არაღრმა ჭურჭელში ან ჰერმეტულ პარკში და დაასხით მარინადი, დარწმუნდით, რომ თევზი მთლიანად დაფარულია. მოამზადეთ მაცივარში მინიმუმ 24 საათის განმავლობაში, იდეალურად 2-3 დღე.
3. გააცხელეთ თქვენი გრილი მაღალ ტემპერატურაზე. ამოიღეთ ვირთევზა მარინადიდან, ფრთხილად მოაცილეთ ზედმეტი მარინადი, მაგრამ დატოვეთ თხელი ფენა თევზზე. გააშრეთ უკანო მხარე, თუ არის.
4. საცხობ ფირფიტას დააფინეთ ფოლგა და ოდნავ წაუსვით ზეთი. მოათავსეთ ვირთევზას ფილეები კანით ქვემოთ (თუ მოქმედებს) მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე.
5. მოამზადეთ გრილზე 7-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი არ მოიხარშება და მინანქარი არ გახდება კარამელიზებული და ოდნავ დამწვარი კიდეებზე. ყურადღებით დააკვირდით, რათა თავიდან აიცილოთ დაწვა შაქრის შემცველობის გამო.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ, ხშირად მორთული წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვით ან სეზამის მარცვლებით. მიირთვით ორთქლზე მოხარშულ ბრინჯთან და ბოსტნეულთან ერთად.