მისოს წვნიანი ტოფუთი

🛒 ინგრედიენტები

• წყალი 200 გ · 0 კკალ
• კომბუ (გამომშრალი ზღვის მცენარე) 2 გ · 4 კკალ
• კაცუობუში (ბონიტოს ფანტელები) 3 გ · 10 კკალ
• შირო მისოს პასტა (თეთრი მისო) 25 გ · 50 კკალ
• აბრეშუმის ტოფუ 80 გ · 48 კკალ
• გამომშრალი ვაკამეს ზღვის მცენარე 2 გ · 5 კკალ
• მწვანე ხახვი 5 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაშის მოსამზადებლად ქვაბში შეურიეთ წყალი და კომბუ, გააცხელეთ ნაზად, სანამ არ ადუღდება, შემდეგ ამოიღეთ კომბუ.
2. დაამატეთ ბონიტოს ფანტელები დაშის, ადუღეთ ერთი წუთით, შემდეგ გადაწურეთ ბულიონი ფანტელების მოსაშორებლად და გადადგით.
3. დაალბეთ გამომშრალი ვაკამეს ზღვის მცენარე პატარა თასში თბილი წყლით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ და ნაზად გაწურეთ ზედმეტი წყალი.
4. დაჭერით აბრეშუმის ტოფუ პატარა კუბიკებად და წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი მოსართავად.
5. მომზადებული დაში მიიყვანეთ ნელ ადუღებამდე, შემდეგ დაამატეთ დარბილებული ვაკამე და ტოფუს კუბიკები, გააცხელეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღების გარეშე.
6. პატარა თასში ათქვიფეთ მისოს პასტა ცხელი დაშის კოვზთან ერთად, სანამ სრულად არ გაიხსნება, შემდეგ დააბრუნეთ ქვაბში, ნაზად მოურიეთ.
7. არ ადუღოთ წვნიანი მისოს დამატების შემდეგ, რათა შეინარჩუნოთ მისი გემო და სასარგებლო პრობიოტიკები. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
8. ჩაასხით მისოს წვნიანი თასებში და მიტანის წინ მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით.