შერეული ბოსტნეულის კარი

🛒 ინგრედიენტები

• შერეული ბოსტნეული (კარტოფილი, სტაფილო, მწვანე ლობიო, ბარდა, ყვავილოვანი კომბოსტო), დაჭრილი 250 გ · 140 კკალ
• ხახვი, დაჭრილი 40 გ · 16 კკალ
• პომიდორი, დაჭრილი 60 გ · 11 კკალ
• ჯანჯაფილ-ნივრის პასტა 5 გ · 4 კკალ
• მწვანე ჩილი, გაჭრილი 3 გ · 1 კკალ
• მცენარეული ზეთი 10 გ · 88 კკალ
• კვლიავის თესლი 1 გ · 4 კკალ
• კურკუმას ფხვნილი 0 გ · 2 კკალ
• ქინძის ფხვნილი 3 გ · 7 კკალ
• წითელი წიწაკის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• გარამ მასალა 1 გ · 3 კკალ
• მსუბუქი ქოქოსის რძე 75 გ · 53 კკალ
• წყალი 50 გ · 0 კკალ
• ახალი ქინძი (ქინძი), დაჭრილი 5 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ქვაბში ან ქარაჰიში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ კვლიავის თესლი და დაელოდეთ, სანამ არ აშრიალდება.
2. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მწვანე ჩილი. მოშუშეთ, სანამ ხახვი გამჭვირვალე და ღია ოქროსფერი არ გახდება.
3. შეურიეთ ჯანჯაფილ-ნივრის პასტა და მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატული არ გახდება.
4. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და ხარშეთ, სანამ არ დარბილდება და ზეთი არ გამოეყოფა ნარევს.
5. შეურიეთ კურკუმას ფხვნილი, ქინძის ფხვნილი და წითელი წიწაკის ფხვნილი. ხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ.
6. დაამატეთ შერეული ბოსტნეული და წყალი. კარგად აურიეთ, დააფარეთ და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
7. ჩაასხით მსუბუქი ქოქოსის რძე და გარამ მასალა. ნაზად აურიეთ და ხარშეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
8. გააფორმეთ ახალი დაჭრილი ქინძით და მიირთვით ცხელი ბრინჯთან ან ნაანთან ერთად.