მუ შუ ქათამი

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი, დაქუცმაცებული 100 გ · 165 კკალ
• სოიოს სოუსი 12 გ · 6 კკალ
• შაოსინის ბრინჯის ღვინო 8 გ · 8 კკალ
• სიმინდის სახამებელი 1 გ · 5 კკალ
• სეზამის ზეთი 2 გ · 20 კკალ
• კვერცხი, ათქვეფილი 25 გ · 39 კკალ
• მწვანე კომბოსტო, დაქუცმაცებული 50 გ · 13 კკალ
• სტაფილო, ჟულიენი 13 გ · 5 კკალ
• დატენიანებული ხის სოკო, დაჭრილი 25 გ · 6 კკალ
• მწვანე ხახვი, დაჭრილი 8 გ · 2 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 4 გ · 6 კკალ
• ჯანჯაფილი, დაჭრილი 3 გ · 2 კკალ
• ჰოისინის სოუსი 15 გ · 35 კკალ
• მცენარეული ზეთი 3 გ · 30 კკალ
• მანდარინის ბლინები 75 გ · 188 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დამარინადეთ დაქუცმაცებული ქათამი სოიოს სოუსის, შაოსინის ბრინჯის ღვინის, სიმინდის სახამებლის და სეზამის ზეთის ნახევარით 15 წუთის განმავლობაში.
2. მოამზადეთ სოუსი ჰოისინის სოუსის, დარჩენილი სოიოს სოუსის, შაოსინის ბრინჯის ღვინის, სეზამის ზეთისა და შაქრის შერევით.
3. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ვოკში მაღალ ცეცხლზე, შეწვით კვერცხი, ამოიღეთ, შემდეგ შეწვით მარინირებული ქათამი მოხარშვამდე.
4. დაამატეთ ნიორი, ჯანჯაფილი, დაქუცმაცებული კომბოსტო, სტაფილო და ხის სოკო ვოკში და შეწვით სანამ არ დარბილდება.
5. დააბრუნეთ ქათამი და ათქვეფილი კვერცხი ვოკში, დაასხით მომზადებული სოუსი და კარგად აურიეთ.
6. შეურიეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი, ნაწილი მორთვისთვის დატოვეთ და მოამზადეთ კიდევ ერთი წუთი.
7. მიირთვით მუ შუ ქათამი ცხელი ორთქლზე მომზადებულ მანდარინის ბლინებთან ერთად, სტუმრებს მიეცით საშუალება, თავად შეავსონ ბლინები ნარევით და დამატებითი ჰოისინის სოუსით.