ნდომბა

🛒 ინგრედიენტები

• თილაპიას ფილე 150 გ · 144 კკალ
• ხახვი 50 გ · 20 კკალ
• ნიორი 10 გ · 15 კკალ
• კოჭა 10 გ · 8 კკალ
• ჰაბანეროს წიწაკა 5 გ · 2 კკალ
• მწვანე ბულგარული წიწაკა 30 გ · 6 კკალ
• პომიდორი 50 გ · 9 კკალ
• მწვანე ხახვი 10 გ · 3 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ
• ლიმონის წვენი 15 გ · 3 კკალ
• წითელი პალმის ზეთი 15 გ · 133 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ თევზი: გაასუფთავეთ და გააშრეთ თილაპიას ფილე. გულუხვად შეაზავეთ მარილითა და შავი პილპილით.
2. დაჭერით არომატული ინგრედიენტები: წვრილად დაჭერით ხახვი, ნიორი, კოჭა, ჰაბანეროს წიწაკა, მწვანე ბულგარული წიწაკა, მწვანე ხახვი და ახალი ოხრახუში.
3. მოამზადეთ მარინადი: თასში შეურიეთ დაჭრილი არომატული ინგრედიენტები, კუბებად დაჭრილი პომიდორი, ლიმონის წვენი და წითელი პალმის ზეთი. კარგად აურიეთ.
4. დაამარინადეთ თევზი: დაამატეთ შეზავებული თევზის ფილე არომატულ ნარევს, დარწმუნდით, რომ ისინი კარგად დაიფარება. დატოვეთ დასამარინადებლად მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.
5. მოამზადეთ ბანანის ფოთლები: ნაზად გაწმინდეთ ბანანის ფოთლები. მოკლედ გადაატარეთ ისინი ღია ცეცხლზე ან ჩაუშვით ცხელ წყალში, რათა გახდეს მოქნილი.
6. მოამზადეთ შეკვრები: ბანანის ფოთოლზე მოათავსეთ მარინირებული თევზისა და ბოსტნეულის ნაწილი. ფოთოლი გადაკეცეთ მჭიდრო შეკვრად, საჭიროების შემთხვევაში შეკარით სამზარეულოს ძაფით.
7. მოამზადეთ ნდომბა ორთქლზე: მოათავსეთ ბანანის ფოთლის შეკვრები ორთქლის კალათაში. ორთქლზე ხარშეთ 30-35 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი არ მოიხარშება და არ გახდება ფანტელა.
8. მიირთვით: ფრთხილად გახსენით ნდომბას შეკვრები და მიირთვით ცხელი, ტრადიციულად პლანტანებთან, კასავასთან ან ბრინჯთან ერთად.