რვაფეხას სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• რვაფეხა 150 გ · 120 კკალ
• წითელი ხახვი 30 გ · 12 კკალ
• ჩერი პომიდორი 50 გ · 9 კკალ
• კიტრი 40 გ · 6 კკალ
• ნიახურის ღერო 20 გ · 3 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ
• ლიმონის წვენი 15 გ · 4 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 130 კკალ
• ნივრის კბილი 3 გ · 4 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაასუფთავეთ რვაფეხა საფუძვლიანად. დიდ ქვაბში მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე და მოხარშეთ რვაფეხა 45-60 წუთის განმავლობაში, სანამ ძალიან რბილი არ გახდება; წყალში დამატებული ღვინის საცობი ხელს შეუწყობს მის დარბილებას.
2. მომზადების შემდეგ, ამოიღეთ რვაფეხა წყლიდან და გააცივეთ. გადაღვარეთ სამზარეულო წყალი, შემდეგ დაჭერით გაცივებული რვაფეხა პატარა ნაჭრებად.
3. დიდ თასში შეურიეთ დაჭრილი რვაფეხა, წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი, განახევრებული ჩერი პომიდორი, კუბებად დაჭრილი კიტრი, წვრილად დაჭრილი ნიახური და დაჭყლეტილი ნიორი.
4. დაამატეთ ახალი ოხრახუში, ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი თასში. ნაზად აურიეთ ყველა ინგრედიენტის გასაერთიანებლად.
5. მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. საუკეთესო გემოსთვის, მიტანამდე გააცივეთ მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით.