რვაფეხას სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• რვაფეხა 100 გ · 80 კკალ
• კარტოფილი 80 გ · 60 კკალ
• ჩერი პომიდორი 50 გ · 10 კკალ
• წითელი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• შავი ზეთისხილი 15 გ · 20 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 130 კკალ
• ლიმონის წვენი 10 გ · 2 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. რვაფეხას მოსამზადებლად, დიდი ქვაბში მარილიანი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. რვაფეხა ჩაყარეთ მდუღარე წყალში სამჯერ, რამდენიმე წამით, რათა დარბილდეს, შემდეგ სრულად ჩაუშვით და ხარშეთ 60-90 წუთის განმავლობაში, სანამ ჩანგლით გახვრეტისას ძალიან რბილი არ გახდება.
2. სანამ რვაფეხა იხარშება, მოხარშეთ კარტოფილი კანით, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გაფცქვენით და დაჭერით კუბებად. დიდ თასში შეურიეთ დაჭრილი კარტოფილი, ჩერი პომიდორი (გაჭრილი შუაზე), თხლად დაჭრილი წითელი ხახვი, უკურკო შავი ზეთისხილი და დაჭრილი ახალი ოხრახუში.
3. როცა რვაფეხა მოიხარშება, გადაწურეთ და ოდნავ გააციეთ. დაჭერით რვაფეხა ლუკმის ზომის ნაჭრებად და დაამატეთ თასში სალათის სხვა ინგრედიენტებთან ერთად.
4. პატარა თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, დაჭრილი ნიორი, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი დრესინგის მოსამზადებლად. დაასხით დრესინგი სალათის ინგრედიენტებს და ნაზად აურიეთ.
5. საუკეთესო გემოსთვის, რვაფეხას სალათი სუფრასთან მიტანამდე მინიმუმ 30 წუთით გააცივეთ მაცივარში. მიირთვით ცივად, როგორც გამაგრილებელი მადისაღმძვრელი ან მსუბუქი ძირითადი კერძი.