ომურაისუ

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული იაპონური ბრინჯი 150 გ · 195 კკალ
• ქათმის ბარკალი, უძვლო, უტყაო, კუბიკებად დაჭრილი 100 გ · 165 კკალ
• ხახვი, კუბიკებად დაჭრილი 50 გ · 20 კკალ
• გაყინული ბარდა 30 გ · 25 კკალ
• კეტჩუპი 30 გ · 30 კკალ
• დიდი კვერცხი 165 გ · 231 კკალ
• მთლიანი რძე 15 გ · 9 კკალ
• უხეშო კარაქი 10 გ · 72 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ დიდი ტაფა საშუალო-მაღალ ცეცხლზე და გაადნეთ 5 გრ კარაქი. დაამატეთ კუბებად დაჭრილი ქათმის ბარკალი და შეწვით შეყავისფრებამდე, შემდეგ დაამატეთ კუბებად დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე.
2. დაამატეთ გაყინული ბარდა და მოხარშული იაპონური ბრინჯი ტაფაზე. შეურიეთ 20 გრ კეტჩუპი და მწიკვი მარილი, კარგად აურიეთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გაერთიანდება და არ გაცხელდება.
3. გადაიტანეთ კეტჩუპის ბრინჯი თეფშზე, მიეცით ოვალური ფორმა. გადადგით გვერდზე სითბოს შესანარჩუნებლად.
4. თასში ათქვიფეთ კვერცხი რძესთან და მწიკვ მარილთან ერთად, სანამ კარგად არ გაერთიანდება. ზედმეტად ნუ ათქვიფავთ.
5. გააცხელეთ პატარა არაწებოვანი ტაფა საშუალო-მაღალ ცეცხლზე და გაადნეთ დარჩენილი 5 გრ კარაქი. ჩაასხით კვერცხის ნარევი ცხელ ტაფაში, ატრიალეთ, რომ თანაბრად დაიფაროს ძირი.
6. როდესაც კიდეები გამაგრდება, ფრთხილად გადაიტანეთ მოხარშული კვერცხი ცენტრისკენ სპატულით, ტაფის დახრით, რათა უმი კვერცხმა მის ქვეშ ჩაედინოს. მოხარშეთ, სანამ ომლეტი ძირითადად გამაგრდება, მაგრამ შუაში მაინც ოდნავ ნოტიო დარჩება.
7. ფრთხილად გადაიტანეთ ომლეტი ოვალური ფორმის კეტჩუპის ბრინჯზე, ისე მოათავსეთ, რომ ბრინჯს დაეფინოს. მორთეთ დარჩენილი 10 გრ კეტჩუპით, მოასხით ზემოდან.