ფორთოხლის ტოფუ

🛒 ინგრედიენტები

• მყარი ტოფუ 400 გ · 304 კკალ
• სიმინდის სახამებელი 30 გ · 114 კკალ
• ახლადგამოწურული ფორთოხლის წვენი 200 გ · 94 კკალ
• ფორთოხლის ცედრა 5 გ · 1 კკალ
• სოიოს სოუსი 68 გ · 36 კკალ
• ბრინჯის ძმარი 30 გ · 5 კკალ
• ნეკერჩხლის სიროფი 80 გ · 208 კკალ
• ახალი კოჭა, გახეხილი 15 გ · 12 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 10 გ · 15 კკალ
• მცენარეული ზეთი 41 გ · 363 კკალ
• წყალი 60 გ · 0 კკალ
• მწვანე ხახვი, დაჭრილი 20 გ · 6 კკალ
• სეზამის მარცვლები 5 გ · 29 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაწურეთ ზედმეტი წყალი მყარი ტოფუდან, შემდეგ დაჭერით 2,5 სმ კუბებად. თასში აურიეთ ტოფუს კუბურები სიმინდის სახამებელთან ერთად, სანამ თანაბრად არ დაიფარება.
2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ტაფაში საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ტოფუს კუბურები და ხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ატრიალეთ, სანამ ყველა მხრიდან ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება.
3. ამოიღეთ ხრაშუნა ტოფუ ტაფიდან და გადადგით გვერდზე. პატარა თასში აურიეთ ფორთოხლის წვენი, ფორთოხლის ცედრა, სოიოს სოუსი, ბრინჯის ძმარი, ნეკერჩხლის სიროფი და წყალი.
4. იმავე ტაფაში (საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა ზეთი) მოშუშეთ დაჭრილი კოჭა და ნიორი 30 წამის განმავლობაში, სანამ არომატს არ გამოუშვებს.
5. ჩაასხით ფორთოხლის სოუსის ნარე ტაფაში. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ, სანამ სოუსი ოდნავ არ შესქელდება.
6. დააბრუნეთ ხრაშუნა ტოფუ სოუსთან ერთად ტაფაში. ნაზად აურიეთ, რათა თანაბრად დაიფაროს ტოფუს ყველა კუბური.
7. მიირთვით დაუყოვნებლივ, მორთული დაჭრილი მწვანე ხახვითა და სეზამის მარცვლებით. საუკეთესოა ორთქლზე მოხარშულ ბრინჯთან ან ლაფშასთან ერთად.