პად კრა პაო ტოფუ

🛒 ინგრედიენტები

• ექსტრა-მყარი ტოფუ 170 გ · 145 კკალ
• ნივრის კბილები 10 გ · 15 კკალ
• ტაილანდური ჩილი "ფრინველის თვალი" 5 გ · 2 კკალ
• მწვანე ლობიო 50 გ · 15 კკალ
• წმინდა ბაზილიკის ფოთლები 25 გ · 7 კკალ
• სოიოს სოუსი 20 გ · 16 კკალ
• მუქი სოიოს სოუსი 5 გ · 5 კკალ
• ვეგეტარიანული სოკოს სოუსი 15 გ · 15 კკალ
• გრანულირებული შაქარი 5 გ · 20 კკალ
• მცენარეული ზეთი 10 გ · 90 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაჭერით ექსტრა-მყარი ტოფუ მინიმუმ 15-20 წუთის განმავლობაში, რომ ზედმეტი წყალი მოაცილოთ, შემდეგ დაჭერით პატარა კუბებად ან დაფშვენით.
2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ვოკში ან დიდ ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ტოფუ და შეწვით ოქროსფრად და ოდნავ ხრაშუნა გახდომამდე ყველა მხრიდან; ამოიღეთ და გვერდზე გადადგით.
3. იმავე ვოკში, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა მეტი ზეთი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და წიწაკა. მოშუშეთ დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში, სანამ არომატს არ გამოუშვებს.
4. დაამატეთ მწვანე ლობიო (თუ იყენებთ) და მოშუშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ რბილი-ხრაშუნა არ გახდება.
5. დააბრუნეთ შემწვარი ტოფუ ვოკში. ჩაასხით სოიოს სოუსი, მუქი სოიოს სოუსი, ვეგეტარიანული სოკოს სოუსი და შაქარი. კარგად აურიეთ.
6. ბოლოს, დაამატეთ წმინდა ბაზილიკის ფოთლები და სწრაფად მოშუშეთ დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში, სანამ არ გახმება, ეცადეთ არ გადახარშოთ.
7. მიირთვით დაუყოვნებლივ ცხელ ჟასმინის ბრინჯთან ერთად, სურვილისამებრ შემწვარი კვერცხით, თუ კერძი მკაცრად ვეგანური არ არის.