პადრონის წიწაკა

🛒 ინგრედიენტები

• პადრონის წიწაკა 150 გ · 30 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 120 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გარეცხეთ და კარგად გააშრეთ პადრონის წიწაკა; დარწმუნდით, რომ ისინი ძალიან მშრალია, რათა თავიდან აიცილოთ ზეთის შხეფები.
2. გააცხელეთ დიდი რაოდენობით ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაში საშუალო-მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ დაიწყებს ბზინვარებას.
3. დაამატეთ პადრონის წიწაკა ერთ ფენად, ეცადეთ არ გადატვირთოთ ტაფა; საჭიროების შემთხვევაში მოამზადეთ პარტიებად.
4. შეწვით წიწაკა, პერიოდულად ატრიალეთ, სანამ მისი კანი არ დაიბერება, ოდნავ არ დაიწვება და არ დარბილდება, დაახლოებით 5-8 წუთის განმავლობაში.
5. მოხარშული წიწაკა ტაფიდან ამოიღეთ მაშებით ან ჩაჭრილი კოვზით და მოათავსეთ სერვირების თეფშზე.
6. მაშინვე გულუხვად მოაყარეთ უხეში ზღვის მარილი და მიირთვით ცხელი, როგორც ტაპასი.