შემწვარი ქათმის მკერდი

🛒 ინგრედიენტები

• უკუდო, უტყაო ქათმის მკერდი 180 გ · 198 კკალ
• ნივრის კბილები, დაჭრილი 6 გ · 9 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• ლაიმის წვენი 15 გ · 4 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ქათმის მკერდი გააბრტყელეთ თანაბარ სისქემდე (დაახლოებით 1.25 სმ) ორ პოლიეთილენის ფურცელს შორის, რათა თანაბრად მოიხარშოს.
2. ქათმის ორივე მხარე გულუხვად შეაზავეთ მარილით, შავი პილპილით და დაჭრილი ნივრით. მოასხით ლაიმის წვენი.
3. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე ან გრილზე (პლანჩა) საშუალო-მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გაბრწყინდება.
4. მოათავსეთ ქათმის მკერდი ცხელ ტაფაზე, არ გადატვირთოთ, და შეწვით თითოეულ მხარეს 4-6 წუთის განმავლობაში.
5. მოხარშეთ ოქროსფერ-ყავისფერ შეფერილობამდე და სრულ მზაობამდე, სანამ შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 74°C-ს (165°F).
6. გამოიღეთ ქათამი ტაფიდან და მიირთმევამდე რამდენიმე წუთით დაასვენეთ.