ბლინების სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• ფქვილი 25 გ · 91 კკალ
• კვერცხი 25 გ · 39 კკალ
• მთელი რძე 50 გ · 31 კკალ
• კარაქი 3 გ · 18 კკალ
• ძროხის ბულიონი 250 გ · 8 კკალ
• ახალი მწვანე ხახვი 1 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. თასში ათქვიფეთ ფქვილი, კვერცხი, რძე და მწიკვი მარილი, სანამ ერთგვაროვანი ცომი არ მიიღება. გააჩერეთ ცომი 10-15 წუთის განმავლობაში.
2. გააცხელეთ ოდნავ კარაქწასმული არაწებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე. დაასხით ცომის თხელი ფენა კრეპის შესაქმნელად, შეწვით თითოეული მხრიდან 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერ-ყავისფერი არ გახდება.
3. მოხარშული კრეპები დააწყვეთ ერთმანეთზე და ოდნავ გააციეთ. მჭიდროდ გადაახვიეთ და დაჭერით ძალიან თხელ ზოლებად (ფლედლე).
4. ძროხის ბულიონი გააცხელეთ ქვაბში, სანამ არ ადუღდება.
5. მოათავსეთ ფლედლეს ზოლების ნაწილი სერვირების თასებში და მოასხით ცხელი ბულიონი. მორთეთ ახალი მწვანე ხახვით და მიირთვით დაუყოვნებლივ.