კარტოფილის პაპრიკაში

🛒 ინგრედიენტები

• კარტოფილი 200 გ · 160 კკალ
• ხახვი 50 გ · 20 კკალ
• შებოლილი ძეხვი 75 გ · 270 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 38 გ · 10 კკალ
• პომიდორი 50 გ · 9 კკალ
• ტკბილი პაპრიკის ფხვნილი 5 გ · 13 კკალ
• ცხარე პაპრიკის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• ღორის ქონი 10 გ · 90 კკალ
• წყალი 121 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ბოსტნეული: გააცალეთ და დაჭერით კარტოფილი 2-3 სმ კუბებად. წვრილად დაჭერით ხახვი, ბულგარული წიწაკა დაჭერით ზოლებად, ხოლო პომიდორი კუბებად. შებოლილი ძეხვი დაჭერით სქელ ნაჭრებად.
2. დიდ ქვაბში ან ტაფაში გაადნეთ ქონი საშუალო ცეცხლზე. მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი გამჭვირვალებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან და მაშინვე შეურიეთ ტკბილი და ცხარე პაპრიკის ფხვნილები, კარგად მოურიეთ, რომ არ დაიწვას. სწრაფად დაამატეთ ცოტა წყალი, რათა გააგრილოთ ქვაბი და თავიდან აიცილოთ პაპრიკის დაწვა.
4. ქვაბი დააბრუნეთ დაბალ ცეცხლზე, დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი, დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი პომიდორი და დაჭრილი ძეხვი. მოურიეთ ყველაფერი ერთად, რათა დაიფაროს პაპრიკის ნარევით.
5. დაასხით იმდენი წყალი (ან ბულიონი), რომ მხოლოდ დაფაროს ინგრედიენტები. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
6. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება და არომატები არ შეერევა. პერიოდულად მოურიეთ, რომ არ მიიწვას.
7. შეამოწმეთ გემო და კონსისტენცია; თუ ძალიან სქელია, დაამატეთ მეტი წყალი. მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ მორთული ახალი ოხრახუშით.