პასტა და წიწიბურა

🛒 ინგრედიენტები

• პატარა მაკარონი (მაგ., დიტალინი, ტუბეტტი) 50 გ · 180 კკალ
• კონსერვირებული წიწიბურა, გადაწურული 60 გ · 70 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 90 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 3 გ · 4 კკალ
• ნიახური, კუბიკებად დაჭრილი 8 გ · 1 კკალ
• სტაფილო, კუბიკებად დაჭრილი 10 გ · 4 კკალ
• კონსერვირებული დაჭრილი პომიდორი 80 გ · 16 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 130 გ · 7 კკალ
• ახალი როზმარინი 0 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, კუბიკებად დაჭრილი ნიახური და სტაფილო, მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
2. შეურიეთ კონსერვირებული დაჭრილი პომიდორი, გადაწურული წიწიბურა, ბოსტნეულის ბულიონი და ახალი როზმარინი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 15-20 წუთი, რათა არომატები შეერწყას.
3. დაამატეთ პატარა მაკარონი ქვაბში, საჭიროების შემთხვევაში გაზარდეთ ცეცხლი ნაზი დუღილის შესანარჩუნებლად. მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ მაკარონი არ იქნება al dente, დროდადრო ურიეთ, რომ არ მიეკრას.
4. გემოვნებით შეაზავეთ მარილითა და შავი პილპილით. მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ მოასხით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ ახალი ოხრახუში ან მეტი როზმარინი.