ჩორილიანას თევზი

🛒 ინგრედიენტები

• თეთრი თევზის ფილე (მაგ. თილაფია, ვირთევზა) 200 გ · 200 კკალ
• ხორბლის ფქვილი 10 გ · 36 კკალ
• მცენარეული ზეთი 30 გ · 265 კკალ
• წითელი ხახვი 150 გ · 60 კკალ
• პომიდორი 240 გ · 40 კკალ
• აჯი ამარილოს პასტა 15 გ · 15 კკალ
• ნიორი 6 გ · 10 კკალ
• ცაცხვის წვენი 15 გ · 5 კკალ
• ახალი ქინძი 10 გ · 2 კკალ
• კარტოფილი 300 გ · 230 კკალ
• მოხარშული თეთრი ბრინჯი 150 გ · 195 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. თევზის ფილეები შეაზავეთ მარილითა და პილპილით, შემდეგ მსუბუქად მოაყარეთ ხორბლის ფქვილი. შეწვით კარტოფილი მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება; გადადგით გვერდზე.
2. ცალკე ტაფაზე გააცხელეთ ცოტა ზეთი და შეწვით შეზავებული, ფქვილმოყრილი თევზის ფილეები, სანამ არ მოიხარშება და ორივე მხრიდან ოქროსფერი არ გახდება; გადადგით გვერდზე.
3. ჩორილიანას სოუსისთვის, ტაფაზე ცოტა ზეთში მოშუშეთ დაჭრილი წითელი ხახვი და დაჭყლეტილი ნიორი, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ კუბებად დაჭრილი პომიდორი და აჯი ამარილოს პასტა, ხარშეთ 5-7 წუთი, სანამ პომიდორი არ დარბილდება.
4. შეურიეთ ცაცხვის წვენი და ახალი ქინძი, შემდეგ შეაზავეთ სოუსი მარილითა და პილპილით გემოვნებით. მოშუშეთ ცოტა ხნით, რომ გემოები გაერთიანდეს.
5. შემწვარი თევზის ფილე მიირთვით დაუყოვნებლივ, უხვად მოასხით თბილი ჩორილიანას სოუსი. მოაყარეთ ხრაშუნა ფრანგული კარტოფილი და გვერდით მოათავსეთ ფუმფულა თეთრი ბრინჯი.