პეშე ალ ფორნო (გამომცხვარი თევზი)

🛒 ინგრედიენტები

• თეთრი თევზის ფილე (მაგ. ვირთევზა, ზღვის კაპარჭინა) 180 გ · 151 კკალ
• ჩერი პომიდორი 150 გ · 27 კკალ
• ზეითუნის ზეთი (პირველი ცივი დაწნევით) 20 გ · 180 კკალ
• ლიმონი 60 გ · 17 კკალ
• ნივრის კბილები 10 გ · 15 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე (400°F). თევზის ფილე გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და უხვად მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი ორივე მხრიდან.
2. საცხობ ფორმაში ჩაყარეთ ჩერი პომიდორი, დაჭრილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, შეაზავეთ ზეითუნის ზეთის ნახევრით. მოათავსეთ თევზის ფილე ფორმის ცენტრში.
3. მოასხით დარჩენილი ზეითუნის ზეთი თევზსა და ბოსტნეულს. ლიმონის ნახევარი დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ ნაჭრები თევზზე და მის გარშემო; მეორე ნახევრის წვენი მოასხით ყველაფერს.
4. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი არ მომზადდება და ჩანგლით ადვილად არ დაიშლება. ზუსტი დრო დამოკიდებულია თქვენი ფილეს სისქეზე.
5. გამოიღეთ ღუმელიდან და მიტანამდე რამდენიმე წუთით გააჩერეთ. სურვილის შემთხვევაში მორთეთ დამატებითი ახალი ოხრახუშით.