მარინირებული ქაშაყი (შვედური სტილი)

🛒 ინგრედიენტები

• წინასწარ დამარილებული ქაშაყის ფილე 240 გ · 480 კკალ
• წყალი 100 გ · 0 კკალ
• თეთრი ძმარი 50 გ · 0 კკალ
• გრანულირებული შაქარი 40 გ · 160 კკალ
• წითელი ხახვი 50 გ · 20 კკალ
• დაფნის ფოთლები 0 გ · 0 კკალ
• მთლიანი წიწაკის მარცვლები 0 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. წინასწარ დამარილებული ქაშაყის ფილე გარეცხეთ ცივ წყალში ზედმეტი მარილის მოსაშორებლად, შემდეგ გაამშრალეთ და დაჭერით 2.5 სმ ნაჭრებად.
2. გაასუფთავეთ და თხლად დაჭერით წითელი ხახვი რგოლებად.
3. ქვაბში შეურიეთ წყალი, თეთრი ძმარი და გრანულირებული შაქარი; მიიყვანეთ ადუღებამდე, ურიეთ შაქრის სრულად გახსნამდე. დაამატეთ დაფნის ფოთლები და წიწაკის მარცვლები, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ მარინადი.
4. სუფთა ქილაში ფენებად დაალაგეთ დაჭრილი ქაშაყი და წითელი ხახვის რგოლები. დაასხით გაცივებული მარინადი, დარწმუნდით, რომ ქაშაყი მთლიანად დაფარულია.
5. დახურეთ ქილა და გააცივეთ მინიმუმ 24 საათით, სასურველია 2-3 დღით, რათა არომატები შეერწყას. მიირთვით ცივად მოხარშულ კარტოფილთან ან ხრაშუნა პურთან ერთად.