მწნილის ჟალაპენო

🛒 ინგრედიენტები

• ჟალაპენოს წიწაკა 600 გ · 174 კკალ
• თეთრი ძმარი (5% მჟავიანობა) 240 გ · 43 კკალ
• წყალი 240 გ · 0 კკალ
• ნიორი 15 გ · 22 კკალ
• ძირას თესლი 2 გ · 8 კკალ
• დაფნის ფოთლები 2 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გარეცხეთ და დაჭერით ჟალაპენოები თანაბარ რგოლებად; გვერდზე გადადეთ. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ნივრის კბილები.
2. საშუალო ქვაბში შეურიეთ ძმარი, წყალი, შაქარი და მარილი. დაამატეთ დაფნის ფოთლები და ძირას თესლი.
3. მარინადის ნარე მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე, ურიეთ სანამ შაქარი და მარილი მთლიანად არ გაიხსნება.
4. ფრთხილად ჩაალაგეთ დაჭრილი ჟალაპენოები და ნიორი სუფთა, სითბოგამძლე ქილებში, ზემოდან დატოვეთ დაახლოებით ნახევარი ინჩი თავისუფალი ადგილი.
5. ჩაასხით ცხელი მარინადი შეფუთულ ჟალაპენოსა და ნიორზე, დარწმუნდით, რომ ისინი მთლიანად დაფარულია. მსუბუქად დააკაკუნეთ ქილებს, რათა ჰაერის ბუშტები გამოვიდეს.
6. დახურეთ ქილები თავსახურებით. გააციეთ ოთახის ტემპერატურამდე, შემდეგ შედგით მაცივარში მინიმუმ 24 საათით მიტანამდე, საუკეთესო გემოსთვის.