ქათამი ანანასით

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი 150 გ · 248 კკალ
• კონსერვირებული ანანასის ნაჭრები (წვნიანში, დაწურული) 100 გ · 50 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 80 გ · 2 კკალ
• ხახვი 50 გ · 2 კკალ
• სოიოს სოუსი (დაბალი მარილიანობით) 15 გ · 1 კკალ
• ბრინჯის ძმარი 10 გ · 0 კკალ
• ყავისფერი შაქარი 10 გ · 38 კკალ
• სიმინდის სახამებელი 5 გ · 19 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 5 გ · 7 კკალ
• ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი 5 გ · 4 კკალ
• მცენარეული ზეთი 10 გ · 90 კკალ
• წყალი 20 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ქათმის მკერდი დაჭერით 2,5 სმ ნაჭრებად, ხოლო ბულგარული წიწაკა და ხახვი კუბიკებად. დაჭერით ნიორი და გახეხეთ ჯანჯაფილი.
2. პატარა თასში აურიეთ სოიოს სოუსი, ბრინჯის ძმარი, ყავისფერი შაქარი და სიმინდის სახამებელი წყალთან ერთად სოუსის მოსამზადებლად.
3. დიდ ტაფაზე ან ვოკზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ქათამი და შეწვით ყველა მხრიდან შეწითლებამდე და მომზადებამდე, შემდეგ გადმოდგით და გვერდზე გადადგით.
4. იმავე ტაფაზე დაამატეთ ბულგარული წიწაკა და ხახვი და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ რბილი და ხრაშუნა არ გახდება. შეურიეთ დაჭრილი ნიორი და გახეხილი ჯანჯაფილი და შეწვით კიდევ ერთი წუთით, სანამ არომატული არ გახდება.
5. ქათამი დააბრუნეთ ტაფაზე, დაამატეთ ანანასის ნაჭრები და დაასხით მომზადებული სოუსი. მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ სოუსი არ გასქელდება და არ დაფარავს ქათამს და ბოსტნეულს.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ მორთული ახალი ქინძით ან მწვანე ხახვით, ჩვეულებრივ ბრინჯთან ერთად.