პისტო მანჩეგო

🛒 ინგრედიენტები

• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ
• ხახვი 50 გ · 20 კკალ
• მწვანე ბულგარული წიწაკა 50 გ · 10 კკალ
• ყაბაყი 80 გ · 14 კკალ
• დაჭრილი პომიდორი 100 გ · 20 კკალ
• ნიორი 3 გ · 4 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ტაფაზე ან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, შემდეგ დაამატეთ კუბებად დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
2. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და კუბებად დაჭრილი მწვანე ბულგარული წიწაკა ტაფაზე, მოშუშეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ წიწაკა დარბილებას არ დაიწყებს.
3. ჩაურიეთ კუბებად დაჭრილი ყაბაყი და მოშუშეთ კიდევ 5-7 წუთი, რომ ოდნავ შეწითლდეს და დარბილდეს.
4. ჩაასხით დაჭრილი პომიდორი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და მიიყვანეთ ნელ ადუღებამდე.
5. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ პისტო 15-20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ ყველა ბოსტნეული არ დარბილდება და არომატები არ შეერევა ერთმანეთს.
6. მიირთვით თბილად, როგორც გარნირი, ზემოდან შემწვარი კვერცხით ან ტოსტზე მოსასმელად.