მოხარშული ქათმის მკერდი

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი, ძვლისა და კანის გარეშე 150 გ · 248 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ქათმის მკერდი მოათავსეთ ქვაბში და დაამატეთ იმდენი ცივი წყალი ან ბულიონი, რომ მთლიანად დაიფაროს.
2. დაამატეთ მწიკვი მარილი და სურვილისამებრ არომატული სანელებლები, როგორიცაა დაფნის ფოთოლი ან რამდენიმე წიწაკის მარცვალი.
3. სითხე მიიყვანეთ ნელ დუღილამდე საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაუყოვნებლივ შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე.
4. მოხარშეთ ქათამი 12-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ მოიხარშება და შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 74°C-ს.
5. ქათამი ამოიღეთ ქვაბიდან და დატოვეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ დაჭრით ან დააქუცმაცებთ.