მოხარშული მსხალი

🛒 ინგრედიენტები

• მსხალი 200 გ · 114 კკალ
• შაქარი 30 გ · 116 კკალ
• წყალი 50 გ · 0 კკალ
• ლიმონის წვენი 5 გ · 1 კკალ
• დარიჩინის ჩხირი 0 გ · 0 კკალ
• ვანილის ექსტრაქტი 0 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაფცქვენით მსხალი, დატოვეთ ყუნწები ხელუხლებლად. ფრთხილად ამოიღეთ გული ქვემოდან ნაყინის კოვზით ან პატარა კოვზით.
2. ქვაბში, რომელიც საკმარისად დიდია მსხლების ვერტიკალურად დასაყენებლად, შეურიეთ წყალი, გრანულირებული შაქარი, ლიმონის წვენი, დარიჩინის ჩხირი და ვანილის ექსტრაქტი. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, ურიეთ, სანამ შაქარი არ გაიხსნება.
3. ფრთხილად მოათავსეთ გაფცქვნილი მსხალი ადუღებულ სითხეში. დარწმუნდით, რომ ისინი ძირითადად ჩაეფლო; საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ პერგამენტის ქაღალდის „კარტუში“, რათა ისინი ჩაძირული დარჩეს.
4. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მსხალი არ გახდება რბილი დანით გახვრეტისას, მაგრამ შეინარჩუნებს ფორმას. მომზადების დრო დამოკიდებულია მსხლის სიმწიფესა და ტიპზე.
5. ამოიღეთ მსხალი მოსახარში სითხიდან და გადადგით. გაზარდეთ ცეცხლი სითხეზე და ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ის ოდნავ არ შესქელდება სიროფის კონსისტენციამდე.
6. თბილი სიროფი მოასხით მსხლებს. მიირთვით თბილი ან გაცივებული, სურვილისამებრ, ვანილის ნაყინის კოვზთან ან კრემ-ფრეშთან ერთად.