მოხარშული ორაგული

🛒 ინგრედიენტები

• ორაგულის ფილე 170 გ · 340 კკალ
• ლიმონის ნაჭრები 20 გ · 5 კკალ
• ახალი კამა 5 გ · 1 კკალ
• შავი წიწაკის მარცვლები 1 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ, დაბალ ქვაბში შეურიეთ წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი ლიმონის ნაჭრებს, კამას ტოტებს, შავი წიწაკის მარცვლებსა და მარილს. მიიყვანეთ ნელ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე.
2. ფრთხილად მოათავსეთ ორაგულის ფილე ნელ ადუღებულ სითხეში, დარწმუნდით, რომ ის მთლიანად ჩაფლულია. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, რათა სითხე ნელ-ნელა ადუღდეს და არა ინტენსიურად.
3. მოხარშეთ ორაგული 8-12 წუთის განმავლობაში, მისი სისქის მიხედვით, სანამ ის მთლიანად გაუმჭვირვალე გახდება და ადვილად დაიშლება ჩანგლით. არ გადაამუშავოთ.
4. ფრთხილად ამოიღეთ მოხარშული ორაგული სითხიდან ჩაჭრილი კოვზით და გადაიტანეთ თეფშზე. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ მორთეთ ახალი კამათ და ლიმონის ნაჭერით.