ჩაშუშული ქათამი
კვებითი ღირებულება
ერთ პორციაზე (955 გ)
🔥 729კკალ
🥩 59ცილა
🥑 27ცხიმი
🍞 62ნახშირწყლები
ბოჭკო: 10 გ შაქარი: 0 გ ნაჯერი ცხიმები: 8 გ მარილი: 2 გ
დათვალეთ კალორიები ფოტოთი 📸
ეს რეცეპტი და ათასობით სხვა — კალორიების ავტომატური დათვლით. უბრალოდ გადაუღეთ ფოტო თქვენს კერძს.
🛒 ინგრედიენტები
- ქათმის ბარკალი, ძვლის და კანის გარეშე 180 გ · 300 კკალ
- კარტოფილი 150 გ · 120 კკალ
- სტაფილო 60 გ · 24 კკალ
- ხახვი 60 გ · 24 კკალ
- ნივრის კბილი 10 გ · 15 კკალ
- წითელი ბულგარული წიწაკა 60 გ · 18 კკალ
- კონსერვირებული დაჭყლეტილი პომიდორი 150 გ · 30 კკალ
- გაყინული მწვანე ბარდა 60 გ · 48 კკალ
- ქათმის ბულიონი 150 გ · 15 კკალ
- ზეითუნის ზეთი 15 გ · 135 კკალ
- შებოლილი პაპრიკა 1 გ · 0 კკალ
- ხმელი ორეგანო 0 გ · 0 კკალ
- დაფნის ფოთოლი 0 გ · 0 კკალ
👨🍳 მომზადება
- ქათმის ნაჭრები შეაზავეთ მარილით, პილპილით და შებოლილი პაპრიკით. დიდ ქვაბში ან ჰოლანდიურ ღუმელში საშუალო-მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, შემდეგ შეწვით ქათამი ყველა მხრიდან 5-7 წუთის განმავლობაში; ამოიღეთ და გვერდზე გადადგით.
- დაჭრილი ხახვი, ბულგარული წიწაკა და სტაფილო დაამატეთ იმავე ქვაბში, ხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში სანამ არ დარბილდება. შეურიეთ დაჭრილი ნიორი, გამხმარი ორეგანო და შებოლილი პაპრიკა, ხარშეთ კიდევ ერთი წუთი სანამ არ გახდება სურნელოვანი.
- დააბრუნეთ ქათამი ქვაბში, დაამატეთ კუბებად დაჭრილი კარტოფილი, დაჭყლეტილი პომიდორი, ქათმის ბულიონი და დაფნის ფოთოლი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 30-35 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი არ მოიხარშება და კარტოფილი არ დარბილდება.
- შეურიეთ გაყინული მწვანე ბარდა და ხარშეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება. გასინჯეთ და შეასწორეთ გემო საჭიროებისამებრ, შემდეგ ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი სუფრასთან მიტანამდე.
