გრილზე შემწვარი ქათამი "Pollo Tropical"

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი, ძვლების გარეშე, კანის გარეშე 200 გ · 330 კკალ
• ფორთოხლის წვენი, ახლად გამოწურული 30 გ · 15 კკალ
• ცაცხვის წვენი, ახლად გამოწურული 15 გ · 4 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 10 გ · 15 კკალ
• ქინძი, ახალი, დაჭრილი 5 გ · 1 კკალ
• ძირკველის ფხვნილი 1 გ · 4 კკალ
• ხმელი ორეგანო 0 გ · 1 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 44 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ მარინადი ფორთოხლის წვენის, ლაიმის წვენის, დაჭრილი ნივრის, დაჭრილი ქინძის, ძირკველის ფხვნილის, ხმელი ორეგანოს და ზეითუნის ზეთის შერევით თასში. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.
2. მოათავსეთ ქათმის მკერდი მარინადში, დარწმუნდით, რომ ისინი სრულად დაფარულია. დააფარეთ თასს და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით, ან იდეალურ შემთხვევაში 2-4 საათით საუკეთესო გემოსთვის.
3. გააცხელეთ გრილი საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე. ოდნავ წაუსვით ზეთი გრილის გრილს, რომ არ მიიკრას.
4. ამოიღეთ ქათამი მარინადიდან, დააცადეთ ზედმეტი დაიწრიტოს. შეწვით ქათმის მკერდი გრილზე თითოეულ მხარეს 6-8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 74°C-ს (165°F) და წვენები გამჭვირვალე გახდება.
5. მოხარშვის შემდეგ, გადმოდგით ქათამი გრილიდან და დატოვეთ 5 წუთით, სანამ დაჭრით და მიირთმევთ. სურვილისამებრ მორთეთ ახალი ქინძით.