პომელოს სალათი (იამ სომ-ო)

🛒 ინგრედიენტები

• პომელო, გაფცქვნილი ნაჭრები 300 გ · 110 კკალ
• მოხარშული კრევეტები 100 გ · 90 კკალ
• მოხალული მიწის თხილი, დაჭრილი 20 გ · 115 კკალ
• ხახვი-შალოტი, თხლად დაჭრილი 20 გ · 15 კკალ
• ახალი პიტნის ფოთლები 5 გ · 5 კკალ
• ახალი ქინძი, დაჭრილი 5 გ · 5 კკალ
• თევზის სოუსი 15 გ · 10 კკალ
• ლიმონის წვენი 15 გ · 5 კკალ
• პალმის შაქარი 10 გ · 38 კკალ
• წითელი ჩიტის თვალა ჩილი, დაჭრილი 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ თასში ნაზად გამოაცალკევეთ პომელოს სეგმენტები და გვერდზე გადადეთ. დარწმუნდით, რომ ყველა თეთრი ნაწილი და მემბრანა მოშორებულია.
2. თუ უმი კრევეტებს იყენებთ, სწრაფად გაათეთრეთ ისინი მდუღარე წყალში 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაწითლდებიან, შემდეგ გადაწურეთ და გააცივეთ. თუ წინასწარ მოხარშულ კრევეტებს იყენებთ, დარწმუნდით, რომ ისინი გალღობილი და მზად არიან.
3. ცალკე პატარა თასში ათქვიფეთ თევზის სოუსი, ლაიმის წვენი და პალმის შაქარი, სანამ შაქარი არ გაიხსნება, რათა მოამზადოთ სოუსი.
4. დიდ თასში, პომელოსთან ერთად, დაამატეთ მოხარშული კრევეტები, დაჭრილი მიწის თხილი, დაჭრილი შალოტი, წითელი ჩილი, პიტნის ფოთლები და ქინძი.
5. დაასხით სოუსი სალათის ინგრედიენტებზე და ნაზად აურიეთ, რომ ყველაფერი კარგად შეერთდეს. ფრთხილად იყავით, რომ პომელოს სეგმენტები ზედმეტად არ დაშალოთ.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ, როგორც გამაგრილებელი მადისაღმძვრელი ან მსუბუქი ძირითადი კერძი, სურვილისამებრ მორთული დამატებითი პიტნის ფოთლებით ან არაქისით.