პომიდორი ბრინჯით (Pomodori al Riso)

🛒 ინგრედიენტები

• დიდი მწიფე პომიდორი 400 გ · 74 კკალ
• არბორიოს ბრინჯი 60 გ · 210 კკალ
• კარტოფილი 100 გ · 77 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 124 კკალ
• ახალი რეჰანი 5 გ · 1 კკალ
• ახალი პიტნა 3 გ · 1 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე (350°F). გარეცხეთ პომიდვრები, მოაჭერით ზედა ნაწილები და ფრთხილად ამოიღეთ რბილობი და თესლი კოვზით; რბილობი წვრილად დაჭერით და განზე გადადეთ.
2. დიდ თასში შეურიეთ უმი ბრინჯი, წვრილად დაჭრილი პომიდვრის რბილობი, დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი ახალი რეჰანი და პიტნა, უხვად ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ.
3. გააცალეთ და წვრილად დაჭერით კარტოფილი კუბიკებად. ცარიელი პომიდვრის ნაჭუჭები მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, კარტოფილის კუბიკები კი მათ გარშემო და შუაში დაალაგეთ.
4. თითოეული პომიდვრის ნაჭუჭი უხვად შეავსეთ ბრინჯის ნარევით. საცხობ ფორმაში ჩაასხით დაახლოებით 1/2 ჭიქა (120 მლ) წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი, რათა დაფაროთ ძირი.
5. დაჭრილ პომიდვრებსა და კარტოფილს მოასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი. აცხვეთ 60 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბრინჯი რბილი არ გახდება, პომიდორი არ დარბილდება და კარტოფილი ოქროსფერი არ გახდება.