კარტოფილის და პრასის წვნიანი

🛒 ინგრედიენტები

• პრასი 300 გ · 183 კკალ
• კარტოფილი 400 გ · 308 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 500 გ · 20 კკალ
• უმარილო კარაქი 20 გ · 143 კკალ
• ნაღები 80 გ · 272 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კარგად გარეცხეთ პრასი და თხლად დაჭერით მხოლოდ თეთრი და ღია მწვანე ნაწილები; გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით 2-3 სმ კუბებად.
2. დიდ ქვაბში, საშუალო ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი პრასი და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. ქვაბში დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი და ბოსტნეულის ბულიონი; მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი ძალიან არ დარბილდება.
4. გადმოდგით ცეცხლიდან და გამოიყენეთ ჩაძირვადი ბლენდერი წვნიანის გასასქელებლად, სანამ არ გახდება გლუვი; ალტერნატიულად, ფრთხილად გადაიტანეთ ნაწილ-ნაწილ ჩვეულებრივ ბლენდერში და დააბლენდერეთ.
5. შეურიეთ ნაღები და შეაზავეთ მარილითა და შავი პილპილით გემოვნებით; საჭიროების შემთხვევაში, ნაზად გააცხელეთ, მაგრამ არ ადუღოთ.