ქოთანში ჩაწყობილი კრევეტები

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული და გაფცქვნილი ყავისფერი კრევეტები 80 გ · 68 კკალ
• უმარილო კარაქი 60 გ · 430 კკალ
• ახალი ლიმონის წვენი 5 გ · 1 კკალ
• დაფქული მუსკატის ყვავილი 0 გ · 1 კკალ
• კაიენის წიწაკა 0 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ნელ-ნელა გაადნეთ უმარილო კარაქი პატარა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე; მოაცალეთ ზედაპირზე ამოსული ქაფი და ფრთხილად გადაასხით გამჭვირვალე კარაქი სხვა თასში, რძიანი ნაწილების დატოვებით (ეს არის განწმენდილი კარაქი).
2. გაწმენდილი კარაქის მცირე რაოდენობა დააბრუნეთ ქვაბში დაფქულ მუსკატის ყვავილთან და კაიენის წიწაკასთან ერთად; გააცხელეთ ნელა 1-2 წუთის განმავლობაში სანელებლების შესაჟღენთად.
3. მოხარშული ყავისფერი კრევეტები დაამატეთ სურნელოვან კარაქში და ნელ-ნელა გააცხელეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გათბება, ეცადეთ ზედმეტად არ მოხარშოთ.
4. შეურიეთ ახალი ლიმონის წვენი და მოაყარეთ ცოტა მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
5. ფრთხილად ჩაასხით კრევეტებისა და კარაქის ნარევი პატარა რამეკინებში ან ინდივიდუალურ ქოთნებში.
6. ქოთანში ჩაწყობილ კრევეტებს მიეცით საშუალება სრულად გაცივდეს, შემდეგ გააცივეთ მაცივარში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში, ან სანამ კარაქი კარგად არ გამაგრდება.
7. მიირთვით ცივად ხრაშუნა პურთან ან ტოსტის ნაჭრებთან ერთად.