BBQ ქათმის სენდვიჩი

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი, ძვლების გარეშე, კანის გარეშე 150 გ · 248 კკალ
• ბარბექიუს სოუსი 60 გ · 81 კკალ
• ჰამბურგერის ფუნთუშები 80 გ · 224 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ქათმის მკერდი მოათავსეთ ქვაბში და დააფარეთ წყალი ან ბულიონი; მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ მომზადდება. ალტერნატიულად, მოამზადეთ ქათამი ნელ გაზქურაში დაბალ ტემპერატურაზე 3-4 საათის განმავლობაში.
2. მომზადების შემდეგ, ქათამი ამოიღეთ სითხიდან და გააცივეთ ოდნავ. ორი ჩანგლის გამოყენებით, ქათამი დაჭერით ნაკბენი ზომის ნაჭრებად.
3. სუფთა ქვაბში ან ტაფაში შეურიეთ დაჭრილი ქათამი ბარბექიუს სოუსს. გააცხელეთ საშუალო-დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, სანამ ქათამი სრულად არ დაიფარება სოუსით და არ გაცხელდება, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
4. სურვილისამებრ, ოდნავ მოხალეთ ჰამბურგერის ფუნთუშები. თითოეული ფუნთუშის ქვედა ნახევარზე მოათავსეთ დიდი რაოდენობით BBQ ქათამი. დააფარეთ ფუნთუშის მეორე ნახევრით და მიირთვით დაუყოვნებლივ.