კინოას და შავი ლობიოს ბურიტო

🛒 ინგრედიენტები

• დიდი ფქვილის ტორტილა 60 გ · 180 კკალ
• მოხარშული ქინոა 80 გ · 100 კკალ
• კონსერვირებული შავი ლობიო 100 გ · 110 კკალ
• სიმინდის მარცვლები 30 გ · 25 კკალ
• დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა 30 გ · 9 კკალ
• დაჭრილი წითელი ხახვი 15 გ · 6 კკალ
• ავოკადო 30 გ · 48 კკალ
• სალსა 30 გ · 10 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• ლაიმის წვენი 5 გ · 1 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• კვლიავის ფხვნილი 1 გ · 4 კკალ
• ჩილის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• ნივრის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი წითელი ხახვი და ბულგარული წიწაკა; მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთი.
2. დაამატეთ კონსერვირებული შავი ლობიო (გადაწურული და გარეცხილი), სიმინდის მარცვლები, მოხარშული ქინოა, კვლიავის ფხვნილი, ჩილის ფხვნილი და ნივრის ფხვნილი. ხარშეთ კიდევ 3-5 წუთი, დროდადრო ურიეთ, სანამ კარგად არ გაცხელდება.
3. გააცხელეთ ფქვილის ტორტილა მშრალ ტაფაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით 15-30 წამი, სანამ არ გახდება მოქნილი.
4. დადეთ თბილი ტორტილა ბრტყელ ზედაპირზე. კოვზით მოათავსეთ ქინოასა და შავი ლობიოს ნარევი ტორტილას ცენტრში.
5. ზემოდან მოაყარეთ ახალი ავოკადოს ნაჭრები, მოასხით ლაიმის წვენი, დაამატეთ ახალი ქინძი და კოვზი სალსა.
6. გადაკეცეთ ტორტილას გვერდები, შემდეგ მჭიდროდ გადაახვიეთ ქვემოდან, რომ კომპაქტური ბურიტო მიიღოთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ.