კინოას და ედამამეს სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული კინոა 135 გ · 167 კკალ
• გახეხილი ედამამე (მოხარშული) 70 გ · 90 კკალ
• კიტრი, კუბიკებად დაჭრილი 40 გ · 6 კკალ
• ჩერი პომიდორი, განახევრებული 40 გ · 7 კკალ
• წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი 15 გ · 6 კკალ
• ახალი ოხրახուში, დაჭრილი 5 გ · 2 კკალ
• ლიմონის წვენი 15 გ · 3 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 133 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გარეცხეთ ქინოა ცივი წყლის ქვეშ; შეურიეთ 1,5 ჭიქა წყალს ან ბოსტნეულის ბულიონს პატარა ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ სითხე არ შეიწოვება და ქინოა ფუმფულა არ გახდება.
2. სანამ ქინოა იხარშება, გაათეთრეთ გაფცქვნილი ედამამე მდუღარე წყალში 3-4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, რათა შეაჩეროთ მომზადების პროცესი.
3. დიდ თასში შეურიეთ მოხარშული ქინოა, ბლანშირებული ედამამე, კუბიკებად დაჭრილი კიტრი, განახევრებული ჩერი პომიდორი, წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი და დაჭრილი ახალი ოხრახუში.
4. პატარა ცალკე თასში ათქვიფეთ ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი, სანამ კარგად არ შეერთდება.
5. დაასხით სოუსი სალათის ინგრედიენტებზე და ფრთხილად მოურიეთ, რათა ყველაფერი თანაბრად დაიფაროს; მიირთვით დაუყოვნებლივ ან გააცივეთ მოგვიანებით.