კინოას სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• კინოა, მშრალი 35 გ · 129 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 300 გ · 30 კკალ
• ხახვი 25 გ · 10 კკალ
• ნიორი 2 გ · 3 კკალ
• სტაფილო 20 გ · 8 კკალ
• კარტოფილი 50 გ · 39 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 25 გ · 8 კკალ
• მწვანე ბარდა, გაყინული 25 გ · 20 კკალ
• ახალი ქინძი 2 გ · 0 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 44 კკალ
• დაფქული კვლიავი 0 გ · 2 კკალ
• ხმელი ორეგანო 0 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კინოა კარგად გარეცხეთ ცივი წყლით წვრილ საცერში, სანამ წყალი არ გაიწმინდება; გადადგით.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში ან ჰოლანდიურ ღუმელში საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ მოშუშეთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი დარბილებამდე, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, კუბიკებად დაჭრილი სტაფილო და წიწაკა, ხარშეთ კიდევ 3-5 წუთი, სანამ ბოსტნეული ოდნავ არ დარბილდება.
4. ჩაამატეთ კვლიავი და ორეგანო, ხარშეთ 1 წუთი, სანამ არომატული არ გახდება.
5. დაამატეთ გარეცხილი კინოა, კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და ბოსტნეულის ბულიონი ქვაბში; მიიყვანეთ ადუღებამდე.
6. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ კინოა არ დარბილდება და კარტოფილი არ მოიხარშება.
7. ჩაამატეთ მწვანე ბარდა და ხარშეთ კიდევ 2-3 წუთი, სანამ არ გაცხელდება.
8. შეაზავეთ სუპი მარილითა და ახლად დაფქული შავი პილპილით გემოვნებით, შემდეგ ჩაასხით თეფშებში.
9. სუფრაზე მიტანამდე მორთეთ ახალი დაჭრილი ქინძით.