ჟოლოს სორბეტი

🛒 ინგრედიენტები

• ახალი ან გაყინული ჟოლო 75 გ · 39 კკალ
• წყალი 45 გ · 0 კკალ
• ახალი ლიმონის წვენი 5 გ · 0 კკალ
• შაქარი 30 გ · 117 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. პატარა ქვაბში შეურიეთ 45 გრ (საერთო რაოდენობის 1/4) წყალი და 30 გრ (საერთო რაოდენობის 1/4) გრანულირებული შაქარი.
2. გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე, ურიეთ სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება; გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
3. ბლენდერში ან კვების კომბაინში შეურიეთ 75 გრ (საერთო რაოდენობის 1/4) ჟოლო და 5 გრ (საერთო რაოდენობის 1/4) ახალი ლიმონის წვენი.
4. დააბლენდერეთ სანამ ძალიან გლუვი არ გახდება, შემდეგ გადაწურეთ პიურე წვრილ საცერში თესლების მოსაშორებლად, სპატულით დაჭერით მთელი სითხის გამოსაწურავად.
5. შეურიეთ გაცივებული მარტივი სიროფი გაწურულ ჟოლოს პიურეს.
6. გააცივეთ ნარე მაცივარში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში, ან სანამ მთლიანად გაცივდება.
7. ჩაასხით გაცივებული ნარევი ნაყინის აპარატში და ათქვიფეთ მწარმოებლის ინსტრუქციის მიხედვით, ჩვეულებრივ 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიაღწევს რბილი ნაყინის კონსისტენციას.
8. გადაიტანეთ სორბეტი ჰერმეტულ კონტეინერში და გაყინეთ მინიმუმ 4 საათით, ან სანამ არ გამაგრდება, მიტანამდე.