რავა იდლი
კვებითი ღირებულება
ერთ პორციაზე (200 გ)
🔥 316კკალ
🥩 10ცილა
🥑 9ცხიმი
🍞 49ნახშირწყლები
ბოჭკო: 3 გ შაქარი: 0 გ ნაჯერი ცხიმები: 3 გ მარილი: 2 გ
დათვალეთ კალორიები ფოტოთი 📸
ეს რეცეპტი და ათასობით სხვა — კალორიების ავტომატური დათვლით. უბრალოდ გადაუღეთ ფოტო თქვენს კერძს.
🛒 ინგრედიენტები
- წვრილი მანანის ბურღული (რავა/სუჯი) 60 გ · 216 კკალ
- ნატურალური იოგურტი 80 გ · 48 კკალ
- წყალი 40 გ · 0 კკალ
- რაფინირებული ზეთი 5 გ · 45 კკალ
- მდოგვის თესლი 1 გ · 0 კკალ
- ურად დალი (გახეხილი შავი ოსპი) 2 გ · 7 კკალ
- კარის ფოთლები 1 გ · 0 კკალ
- მწვანე წიწაკა 3 გ · 0 კკალ
- ახალი ჯანჯაფილი 3 გ · 0 კკალ
- ქინძის ფოთლები 2 გ · 0 კკალ
- საკვები სოდა 2 გ · 0 კკალ
👨🍳 მომზადება
- შეწვით წვრილი მანანის ბურღული (რავა/სუჯი) მშრალ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოდნავ არომატული; გადაიტანეთ თასში და გააგრილეთ.
- პატარა ტაფაზე გააცხელეთ რაფინირებული ზეთი, დაუმატეთ მდოგვის თესლი და ურად დალი; როგორც კი დაიწყებენ ხმაურს, დაუმატეთ კარის ფოთლები, დაჭრილი მწვანე წიწაკა და გახეხილი ჯანჯაფილი, მოშუშეთ ერთი წუთის განმავლობაში.
- დაუმატეთ შეკაზმული ნარევი, ნატურალური იოგურტი, წყალი, მარილი და დაჭრილი ქინძის ფოთლები გაგრილებულ მანანის ბურღულს; კარგად აურიეთ სქელი ცომის მისაღებად.
- ცომი გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, რომ მანანის ბურღულმა შეიწოვოს ტენი და გასუქდეს, შემდეგ საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტაოდენი წყალი კონსისტენციის დასარეგულირებლად.
- ორთქლზე მომზადებამდე უშუალოდ, ცომს დაუმატეთ საკვები სოდა (ან ხილის მარილი) და ნაზად აურიეთ; ზედმეტად არ აურიოთ, რადგან დაკარგავს ბუშტუკოვნებას.
- იდლის ფორმები მცირე რაოდენობით ზეთით წაუსვით, ჩაასხით ცომის კოვზი თითოეულ ფორმაში და ორთქლზე მოამზადეთ იდლის ქვაბში ან ორთქლმადუღარაში 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება და არ გახდება ფუმფულა.
- მიირთვით ცხელი რავա იდლი დაუყოვნებლივ ქოქოსის ჩატნით და სამბარით.
