ბრინჯის ლაფშის სალათი ტოფუთი

🛒 ინგრედიენტები

• ბრინჯის ლაფშა ვერმიშელი 150 გ · 180 კკალ
• კიტრი 80 გ · 12 კკალ
• სტაფილო 50 გ · 21 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 50 გ · 16 კკალ
• მყარი ტოფუ 100 გ · 76 კკალ
• ახალი პიტნა 5 გ · 4 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• მწვანე ხახვი 10 გ · 3 კკალ
• ლაიმის წვენი 16 გ · 4 კკალ
• თამარი (გლუტენის გარეშე სოიოს სოუსი) 18 გ · 10 კკალ
• ნეკერჩხლის სიროფი 10 გ · 26 კკალ
• ბრინჯის ძმარი 10 გ · 2 კკალ
• მოხალული ქუნჯუთის ზეთი 5 გ · 40 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• ახალი ჯანჯაფილი 5 გ · 4 კკალ
• წითელი წიწაკა (სურვილისამებრ) 2 გ · 1 კკალ
• მოხალული მიწისთხილი (დაჭრილი) 10 გ · 57 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ბრინჯის ლაფშა ვერმიშელი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, ჩვეულებრივ, ცხელ წყალში 5-7 წუთით დაალბეთ, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გადაწურეთ და ცივი წყლით გარეცხეთ, რომ არ მიეკროს; გადადგით.
2. დაჭერით კიტრის, სტაფილოსა და წითელი ბულგარული წიწაკის ჯულიენი. წვრილად დაჭერით ახალი პიტნა, ქინძი და მწვანე ხახვი. დაჭერით ნიორი და გახეხეთ ახალი ჯანჯაფილი.
3. დაპრესეთ ზედმეტად მყარი ტოფუ ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად, შემდეგ დაჭერით პატარა კუბებად. ტოფუ ტაფაზე შეწვით ან გამოაცხვეთ ოქროსფერ ყავისფერ და ოდნავ ხრაშუნა ფერამდე; გადადგით.
4. პატარა თასში ათქვიფეთ ლაიმის წვენი, თამარი, ნეკერჩხლის სიროფი, ბრინჯის ძმარი, მოხალული ქუნჯუთის ზეთი, დაჭრილი ნიორი, გახეხილი ჯანჯაფილი და სურვილისამებრ წითელი წიწაკა, რათა მოამზადოთ სოუსი.
5. დიდ თასში შეურიეთ მოხარშული ბრინჯის ლაფშა, დაჭრილი ბოსტნეული, ახალი მწვანილი და მოხარშული ტოფუ. ინგრედიენტებს მოასხით სოუსი.
6. ნაზად აურიეთ ყველაფერი, სანამ კარგად არ შეერევა და ლაფშა და ბოსტნეული თანაბრად არ დაიფარება სოუსით. სურვილისამებრ მორთეთ დაჭრილი მოხალული მიწისთხილით და დამატებითი ახალი მწვანილით.