რიკოტას ბლინები

🛒 ინგრედიენტები

• რიკოტა ყველი, მთლიანი რძე 125 გ · 190 კკალ
• დიდი კვერცხი 50 გ · 72 კკალ
• ფქვილი (თეთრი) 30 გ · 109 კკალ
• რძე (2% ცხიმიანობის) 30 გ · 15 კკალ
• ვანილის ექსტრაქტი 5 გ · 15 კკალ
• გამაფხვიერებელი 3 გ · 1 კკალ
• უქმო კარაქი 5 გ · 36 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გამოყავით კვერცხი; კვერცხის გული რიკოტასთან, რძესთან, ვანილის ექსტრაქტთან და გრანულირებულ შაქართან ერთად ათქვიფეთ საშუალო ზომის თასში, სანამ გლუვი არ გახდება.
2. ცალკე თასში ათქვიფეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, შემდეგ ნელ-ნელა შეურიეთ ეს მშრალი ნარე რიკოტას ნარევს, სანამ არ გაერთიანდება.
3. სუფთა, მშრალ თასში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მწიკვ მარილთან ერთად, სანამ მყარი პიკები არ წარმოიქმნება, შემდეგ ნელ-ნელა შეურიეთ ცილა რიკოტას ცომს ორ ეტაპად.
4. გააცხელეთ ოდნავ ზეთმოსმული ტაფა ან არაწებოვანი ტაფა საშუალო-დაბალ ცეცხლზე. თითოეულ ბლინზე დაასხით დაახლოებით 1/4 ჭიქა ცომი, შეწვით თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერ-ყავისფერი არ გახდება და სრულად არ მოიხარშება.
5. მიირთვით დაუყოვნებლივ თქვენს საყვარელ ტოპინგებთან ერთად, როგორიცაა ნეკერჩხლის სიროფი, ახალი კენკრა ან შაქრის პუდრა.