შემწვარი ინდაურის მკერდი

🛒 ინგრედიენტები

• ინდაურის მკერდი (უკორო, უკანაფლო) 200 გ · 200 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• ნიორი 6 გ · 9 კკალ
• ახალი როზმარინი 2 გ · 5 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 190°C-მდე (375°F). ინდაურის მკერდი კარგად შეაშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით, რათა მიიღოთ ხრაშუნა კანი.
2. პატარა თასში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი როზმარინი, მარილი და შავი პილპილი. ეს ნარევი უხვად და თანაბრად წაუსვით ინდაურის მკერდის მთელ ზედაპირზე.
3. მოათავსეთ შეკმაზული ინდაურის მკერდი საცხობ ტაფაში ან ღუმელისთვის განკუთვნილ ჭურჭელში. დარწმუნდით, რომ მის ირგვლივ საკმარისი სივრცეა თანაბარი მომზადებისთვის.
4. აცხვეთ 45-60 წუთის განმავლობაში, ან სანამ შიდა ტემპერატურა ყველაზე სქელ ნაწილში არ მიაღწევს 74°C-ს (165°F). სურვილის შემთხვევაში, პერიოდულად მორწყეთ ტაფის წვენებით დამატებითი წვნიანობისთვის.
5. ინდაურის მკერდი გამოიღეთ ღუმელიდან, ფხვიერად დააფარეთ ალუმინის ფოლგა და დატოვეთ 10-15 წუთი, სანამ დაჭრით. ეს საშუალებას აძლევს წვენებს გადანაწილდეს, რაც უზრუნველყოფს უფრო ნაზ და არომატულ შედეგს.