რონდონი (კარიბის ზღვის ზღვის პროდუქტების ღვეზელი)

🛒 ინგრედიენტები

• სრული ცხიმიანი ქოქოსის რძე 100 გ · 230 კკალ
• თეთრი თევზის ფილე (მაგ. ვირთევზა, სნეპერი) 120 გ · 120 კკალ
• დიდი კრევეტები, გაფცქვნილი და გაწმენდილი 60 გ · 51 კკალ
• იუკა (კასავა), გაფცქვნილი, დაჭრილი 90 გ · 144 კკალ
• მწვანე პლანტანები, გაფცქვნილი, დაჭრილი 120 გ · 146 კკალ
• ტკბილი კარტოფილი (ბატატი), გაფცქვნილი, დაჭრილი 60 გ · 52 კკალ
• ხახვი, დაჭრილი 38 გ · 15 კკალ
• ნიორი, დაჭყლეტილი 5 გ · 8 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი 38 გ · 12 კკალ
• სკოჩ ბონეტის წიწაკა (მთლიანი, არომატისთვის) 3 გ · 1 კკალ
• ახალი თივის ყლორტები 1 გ · 0 კკალ
• ახალი ქინძი, დაჭრილი 3 გ · 1 კკალ
• ლაიმის წვენი 8 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ბოსტნეული: გაფცქვენით და დაჭერით იუკა, მწვანე პლანტანები და ტკბილი კარტოფილი 2.5 სმ ნაჭრებად.
2. დიდ ქვაბში ან ჰოლანდიურ ღუმელში შეურიეთ ქოქოსის რძე, 2 ჭიქა წყალი, დაჭრილი ხახვი, დაჭყლეტილი ნიორი, დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, მთლიანი სკოჩ ბონეტის წიწაკა და თივის ყლორტები.
3. მიიყვანეთ ნარე ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი. დაამატეთ იუკა, მწვანე პლანტანები და ტკბილი კარტოფილი; ხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
4. დაამატეთ თეთრი თევზის ფილეები და კრევეტები ქვაბში. ნაზად ჩააჭედეთ ისინი სითხეში.
5. განაგრძეთ ხარშვა კიდევ 7-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი არ მოიხარშება და კრევეტები ვარდისფერი არ გახდება.
6. ამოიღეთ სკოჩ ბონეტის წიწაკა და თივის ყლორტები. შეურიეთ ახალი ქინძი და ლაიმის წვენი.
7. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, საჭიროების შემთხვევაში, და მიირთვით ცხელი.